Anadolu’nun kadim zeytin ormanlarında üretilen Örfene Zeytinyağı, Slow Food’un Presidium listesinde yer alıyor.

Anadolu’daki Kadim Üretim Havzaları’ndan biri olan Datça Bozburun yarımadasındaki Taşlıca Köyü’nde üretiliyor

Anadolu ve Trakya orman kuşağını bir zamanlar yoğun olarak kaplayan meşe ormanları pek çok nadir ve nesli tehlikedeki canlının yaşam alanı…

Karakılçık Unu, Bozburun Yarımadası’ndaki bir Kadim Üretim Havzası (KÜH) olan Taşlıca Köyü’nde üretiliyor.

Harnup (Keçi Boynuzu) Unu, Anadolu’nun Kadim Üretim Havzaları’ndan biri olan Datça Bozburun Yarımadası’nda bulunan Taşlıca Köyü’nde üretiliyor.

Havzada yaşayan arıların bölgedeki çiçeklerden ürettiği Bahar Balı, yılda sadece bir kere hasat ediliyor veya hiç edilmiyor.

Türkiye’deki tuz üretiminin yaklaşık üçte biri İzmir’in Gediz Deltası’nda gerçekleşiyor. İzmir’in Gediz Deltası’ndaki deniz tuzunun üretildiği tuz tavaları, aynı zamanda flamingolar için bir beslenme alanı olma özelliği taşıyor.

Anadolu’da suyla dönerek tahin üretimi yapan son su değirmeni, Konya’nın Bozkır ilçesindeki Sorkun Köyü’nde bulunuyor. Odun ateşinde kavrulan susamların lezzeti, Su Değirmeni Tam Tahin’in en büyük farkı.

Bir akarsuyun oluşturduğu mendereslerde atalık tohumlardan yetiştirilen Kara Çeltik Pirinci, herhangi bir kimyasal zehir kullanılmadan üretiliyor.

Beypazarı İnözü Vadisi’nde bulunan kekik, yonca, iğde, korunga, akasya, keven, üçgül ve devedikeni gibi bir çok çiçek ve bitkilerin özü, bozkır balına kendine has tadını veriyor.

Çam ormanlarının kokusunu ve tadını taşıyan çam balı, özellikle boğaz rahatsızlıklarında kullanılıyor. Çam balı içerisinde güçlü antioksidanlar mevcut.

Püren Balı, çiçek balına göre daha koyu renkte oluyor ve kendine has lezzetli bir rayihası bulunuyor. Salgı balı olduğu için farklı besin maddeleri ve enzimler içeriyor

Adaçayı Yağı (Elma Yağı) bakır imbikte damıtılarak üretiliyor. Ustası, Bozburun Yarımadası’nın Bayır Köyü’nde yaşayan İdris Alver.

Hayıt Yağı bakır imbikte damıtılarak üretiliyor. Ustası, Bozburun Yarımadası’nın Bayır Köyü’nde yaşayan İdris Alver.

Kül Suyu Zeytinyağı Sabunu yalnızca bir temizlik malzemesi değil, aynı zamanda yaşayan bir kültür mirası.

Kül Suyu Zeytinyağı Sabunu yalnızca bir temizlik malzemesi değil, aynı zamanda yaşayan bir kültür mirası.

Kül Suyu Zeytinyağı Sabunu yalnızca bir temizlik malzemesi değil, aynı zamanda yaşayan bir kültür mirası.

Saz çavdarları bir Kadim Üretim Havzası olan Orhanlı Vadisi’nin damarlarındaki yağmur suyuyla beslendi ve hiçbir kimyasal ilaç veya gübre kullanmadan yetiştirildi.

Taşbaskı zeytinyağı ile hazırlanan bu şifalı yağ çok ender bulunuyor. Üstelik kantaron çiçeği tek sefer yerine altı sefer yenilenerek hazırlandığı için etkisi daha yüksek.

Taşbaskı Zeytinyağı Sabunu kendine has kokusunu ve özelliğini Orhanlı Taşbaskı Zeytinyağı’ndan alıyor. Bu nedenle atık zeytinyağlarından üretilen diğer sabunlarla kıyaslanmaması gereken çok özel bir ürün.