Bozkır Pekmezi 700 gr (Stokta Yok)

30TL

Orta Anadolu’nun yerel üzümlerinden, odun ateşinde, tatlı pekmez toprağı ile üretilen geleneksel pekmez.

Stokta yok

Açıklama

Bozkır Pekmezi’nin üretildiği Beypazarı’nın Kargı Köyü’ndeki bağlarda üzümlere hiçbir zirai zehir ve gübre verilmiyor. Sonbaharda bölgenin yerel üzüm türlerinden olan kara büzgülü, çiçek açmaz, ak büzgülü, feslikan ve mor feslikan üzümleri toplanıp sıkılıyor. Daha sonra şıra süzülüp dinlenmeye alınıyor. Dinlenen şıraya tatlı pekmez toprağı ekleniyor ve bir gece dinlendiriliyor. Pekmez toprağı sabaha kadar şıraya tat ve hoş bir koku verirken üzüm suyunun içindeki posanın dibe çökmesini de sağlıyor. Sabah kazanlara alınan üzüm suyu, koyulaşıncaya kadar ağır ağır odun ateşinde kıvama gelinceye kadar pişiriliyor.

İmece usulüyle üretilen pekmez, Hititler’den bugüne 5000 yıldır Anadolu sofralarında yer alıyor. Yavaş Dükkan ortaklarıyla beraber, Bozkır Pekmezi’nin üretiminin her aşamasında bu kültürün yaşaması için çalışıyor.

Ek bilgi

Ağırlık 1.3 kg

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.

Change this in Theme Options
Change this in Theme Options