Kara Üzüm Pekmezi 700 gr

30TL

Ege’nin sıcak güneşi ve toprağı üzümlere ayrı bir lezzet veriyor. Kara Üzüm Pekmezi’ne hiçbir tatlandırıcı eklenmiyor.

Kategoriler: Etiketler: , ,

Açıklama

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Kara Üzüm Pekmezi’nin yapıldığı üzüm bağlarında hiçbir kimyasal ilaç ve gübre kullanılmıyor, sulama yapılmıyor. Üzümler olgunlaşınca, güneş doğmadan başlanan bağbozumu sonrası pekmezin yapılacağı alana getirilen üzümler, temizlenip, çuvallara dolduruluyor. Üzümler ezilmeden önce bölgede bulunan “pekmez toprağı” ekleniyor. Çuvalların ağzı sıkıca bağlandıktan sonra teknelere alınıyor ve suyu çıkıncaya kadar eziliyor. Kazanlara alınan üzüm suyu, koyulaşıncaya kadar ağır ağır odun ateşinde pişiriliyor. Kaynayan ve artık kıvama gelen şıraya son olarak defne çalıları batırılarak Kara Üzüm Pekmezi’ne kendine has kokusu ve tadı veriliyor. Bundan sonra pekmez, durulması için odun ateşinin üstünden alınıyor. Pekmez toprağı, üzüm suyunun içindeki posanın dibe çökmesine yardımcı oluyor.

Ege’nin sıcak güneşi ve toprağı üzümlere ayrı bir lezzet veriyor. Ayrıca Kara Üzüm Pekmezi’nin yapıldığı üzümler sulanmadığı için oldukça yoğun bir tada sahip oluyor. Kara Üzüm Pekmezi’ne hiçbir tatlandırıcı eklenmiyor. Kışın donmaması için pekmezin yoğunluğu tam kıvamındayken kavanozlanıyor.

İmece usulüyle üretilen pekmez, Hititler’den bugüne 5000 yıldır Anadolu sofralarında yer alıyor. Yavaş Dükkan ortaklarıyla beraber, Kara Üzüm Pekmezi’nin üretiminin her aşamasında bu kültürün yaşaması için çalışıyor.

Ek bilgi

Ağırlık 1.3 kg

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.

Change this in Theme Options
Change this in Theme Options