Karakılçık Unu 1 kg

25TL

Karakılçık Unu, Bozburun Yarımadası’ndaki bir Kadim Üretim Havzası (KÜH) olan Taşlıca Köyü’nde üretiliyor.

Sadece 4 adet kaldı

Açıklama

Karakılçık Unu 1 kg

Karakılçık Unu , Bozburun Yarımadası’ndaki bir Kadim Üretim Havzası (KÜH) olan Taşlıca Köyü’nde üretiliyor. Karakılçık buğdaylarının yetiştiği havza dönüşümlü olarak mera ve tarım alanı olarak kullanılıyor. Kadim üretim yöntemlerinin havza ölçeğinde binlerce yıldır kesintisiz olarak devam ettiği bölgede, bir yıl önce hayvanların mera olarak kullandığı ve bu sırada gübrelenen toprak, Ekim, Kasım aylarındaki yağmurlardan sonra tava gelmesinin ardından sürülüyor ve ekime hazırlanıyor.

Anadolu’nun yerli buğday türlerinden birisi olan karakılçık buğdaylarıyla yapılan ekim sonrasında, kimyasal zehir ve gübreler kullanılmadan olgunlaşan buğdaylar, iklim dostu yağmur hasadı yöntemleriyle besleniyor. Mevsim şartlarına göre Haziran veya Temmuz aylarında hasada hazır hale gelen karakılçık buğdayları, orak ve tırpanlarla hasat ediliyor. Patos makinasından geçen buğdayların sapı, samanı ve tanleri ayrıştırılıyor. Ayrışan buğday taneleri serin bir ortamda saklanıyor. Un yapmak için ihtiyaç duyulan miktarda karakılçık buğdayı yıkanıyor, kurutuluyor ve elenip Balcılar Köyü’ndeki su değirmenine götürülüyor. Su değirmeni buğdayı öğütürken yakmadığı için de ayrıca tercih ediliyor.

İklim dostu yöntemlerle üretilen ve biyolojik çeşitliliği destekleyen Karakılçık Unu, bölgede yaşayanlar tarafından ekmek, peksimet ve un helvası yapmak için kullanılıyor.

 

Karakılçık Unu’nun üretildiği Kadim Üretim Havzası

 

Ek bilgi

Ağırlık 1.01 kg

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.

Hoşunuza gidebilir…

Change this in Theme Options
Change this in Theme Options
Kargo gönderim günümüz Pazartesi olarak değişmiştir.