Yavaş Dükkân İkram

ikram-001

Yavaş Dükkân İkram

Anadolu’da coğrafya ve insan birbirine öylesine karışmış, öyle harman olmuş ki, ortaya eşsiz bir mutfak kültürü çıkmış. Binlerce yıllık bu birikimin hayatta kalması, ancak doğa ve geleneksel üretim biçimlerinin birlikte yaşamasıyla mümkün olabilir.

Anadolu Mutfak Kültürü

Seferihisar Doğa Okulu, Anadolu’nun mutfak kültürünü yaşatmak için mütevazı bir “İkram” ekibi oluşturdu. Ekimiz yüzlerce yıllık yemek tariflerini kullanmaya devam ederek hem Anadolu mutfak kültürünün, hem de kadim üretim havzalarının yaşaması için çalışıyor.

Doğa Dostu Malzemeler

İkramlarımızda Yavaş Dükkân ürünü olan, hem doğayı, hem üreticiyi, hem de kendi sağlımızı koruyan ürünler kullanıyoruz. Kullanılan malzemelerin büyük çoğunluğu Seferihisar ilçesi ve çevresindeki köylerde üretiliyor.

Kadın Eli

Her kadının elinin mayası değerli ve benzersizdir. Yavaş Dükkân ikram sofralarını işte bu çeşitliliğe inanarak kuruyoruz. Bu nedenle, ikramlarımızın çoğunu kadın emeğiyle hazırlıyoruz.

Bu niyetlerle kurduğumuz Yavaş Dükkân ikram sofralarının ortak özellikleri şöyle:

– Doğal yollarla elde edilen ürünlerin kullanılması

– Mevsimine uygun sebze ve meyvelerin tercih edilmesi

– Geleneksel pişirme tekniklerinin uygulanması

– Unutulmaya yüz tutmuş tariflerin kullanılması

– Tek tip yiyecekler yerine farklı el ürünü lezzetlerin bir araya getirilmesi

 

Ayrıntılı bilgi ve rezervasyon için

Derya Engin

Tel: 0533 313 80 15

E-posta: derya@dogaaskina.org

Change this in Theme Options
Change this in Theme Options